Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Пълнени панирани маслини

Парти

Хапки

Месо

Макар да изглеждат почти като ювелирна изработка, тези маслини с хрупкава коричка и нежен пълнеж не изискват чак толкова големи усилия и концентрация. Затова не се плашете и започнете да вадите костилки!

СъставНеобходими продукти за 4

16 едри зелени маслини
1 ч. л. червен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
2 с. л. крем сирене
50 г шунка, нарязана на съвсем ситно
1 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 яйце
2 с. л. брашно
4 с. л. галета
олио за пържене

Начин на приготвяне

1.
Маслините се обезкостяват внимателно, като се прави вертикален разрез по костилката. Трябва да останат цели.
2.
Смесват се лукът, чесънът, сиренето, шунката и магданозът и с получената смес се напълват маслините.
3.
Пълнените маслини се овалват последователно в брашното, разбитото яйце и галетата и се пържат в сгорещената мазнина, докато леко порозовеят.

Препоръчани напитки: испанско пенливо вино (кава) или сухо и неутрално българско пенливо вино; може и италианско просеко